只要一个蛋的舒芙蕾芝士蛋糕

只要一个蛋的舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   事前准备：模具周围和底部铺油纸，四周的要高于模具。

2. 第2步.

   牛奶和黄油放入碗中，微波炉600w加热一分钟使黄油融化。取出拌匀。

3. 第3步.

   芝士片切条状，放入碗中，再次拌匀后，微波加热2分钟。取出拌匀（此时液体变浓稠）

4. 第4步.

   放凉10分钟。

5. 第5步.

   加入蛋黄，拌匀。

6. 第6步.

   加入柠檬汁，拌匀。

7. 第7步.

   筛入低粉。拌匀（不要太大力避免出筋）。

8. 第8步.

   蛋白（可事先冷冻一会儿）分三次加入糖打至湿性发泡。

9. 第9步.

   将两种面糊混合拌匀（分两次，戚风法），倒入模具中。震掉气泡。

10. 第10步.

    先用160度烤15分钟。再降至140度烤10分钟。

11. 第11步.

    取出放凉后脱模（有回缩是正常现象）。

12. 第12步.

    可按个人喜欢吃前撒上糖粉。

13. 第13步.

    小小的超可爱，很适合一人食哦！

14. 第14步.

    切面图，超级松软！