
煮尜尜是老北京面食之一。

玉米面、小麦面二比一拌匀

加开水搅拌

和成稍硬的面团。

刀背拍成一厘米厚的片。

切丁

在盆里放入切好的丁摇动,让每个小丁都沾满玉米粉 尜尜儿就做好了。

接下来水烧开,把处理过的尜尜儿下入。中火煮五六分钟。

我个人比较喜欢吃粉条,煮尜尜儿的时候把粉条放入一同煮。

准备好葱花、白菜丝、青菜

尜尜儿煮熟后放入菜、盐稍微煮一下就可出锅

OK!煮尜尜儿就做好了。盛在碗里可以加些醋、小磨油调味。咬上一口尜尜,再喝上一口汤,嗯呐!要多香就有多香!
1.煮好的尜尜根据个人爱好可随意调味,不必局限于此。
2.面团不可太软。万一开水加多了,记得加些粉再揉揉。