全麦吐司-低油无糖的健康吐司

全麦吐司-低油无糖的健康吐司的做法步骤

1. 第1步.

   波兰酵种材料用刮刀混合均匀后盖盖，冰箱冷藏发酵17小时左右做成波兰酵种备用(冷藏不要超过3天）

2. 第2步.

   浸泡材料用刮刀搅拌成团之后，放入冰箱冷藏浸泡一晚

3. 第3步.

   主面团加入波兰酵种和浸泡好全麦面团使用后油法，把材料混合，放入面包机中，揉面15分钟

4. 第4步.

   加入酵母、黄油继续揉面15分钟

5. 第5步.

   揉好的面团室温下发酵到2倍大，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，盖保鲜膜放在室温下松弛15分钟

6. 第6步.

   取1个面团，在案板上擀成长椭圆形由上至下卷起来，卷成圆筒状，依次做好，擀卷两次，期间松弛一次约10分钟

7. 第7步.

   卷好的面团放入土司盒里，再次发酵到9分满的时候（约四十分钟至一小时）烤箱预热180度中下层烘烤40分钟完成，期间记得加盖锡纸