麻辣牛肉砂锅

麻辣牛肉砂锅的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉断丝切5毫米厚的片，用盐、料酒、淀粉、生抽、香油抓匀腌制一会。

2. 第2步.

   所有食材洗净，土豆切片，豆腐切小块，蒜苗切小段。

3. 第3步.

   准备好调味料，我用的是这种火锅底料怕辣的减半使用。

4. 第4步.

   炒锅烧热用半勺子油将葱姜蒜炒香。

5. 第5步.

   放火锅底料继续翻炒。

6. 第6步.

   炒出红油后加开水，开水，开水（重要的事说三遍）！

7. 第7步.

   熬啊，熬！

8. 第8步.

   熬汤底的时候把土豆，蘑菇，豆腐铺到砂锅底部。

9. 第9步.

   将炒锅里熬好的汤底到入砂锅，讲究的可以用漏勺把渣过滤掉，我是讲究人就滤了。

10. 第10步.

    开火烧开砂锅煮一分钟，用手把腌好的牛肉一片片分开放到锅里。

11. 第11步.

    等砂锅再一次沸腾的时候放青菜和蒜苗，尝味如果味道淡就调一点盐，然后就可以上桌吃了。