可可蛋糕

可可蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的食材。

2. 第2步.

   分离蛋黄和蛋清。

3. 第3步.

   将玉米油，牛奶，40g白糖倒入蛋黄盆中搅拌均匀。

4. 第4步.

   然后将低筋面粉，可可粉筛入蛋黄盆中，将粉搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋清盆中加入少许盐和几滴白醋打发出小泡泡后，60g白糖分三次加入，打发出有小尖角状。

6. 第6步.

   取少量打发好的蛋清与面糊搅拌混合，不可顺一方向搅拌。

7. 第7步.

   然后都倒入打发的蛋液中搅拌均匀。不可顺一个方向搅拌，容易消泡。

8. 第8步.

   混合好后倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，把烤盘震几下，震出气泡。

9. 第9步.

   表面撒上白芝麻。预热烤箱160度，放入烤盘烤25分钟。