双菇肉丝—老恒和料酒版

双菇肉丝—老恒和料酒版的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材。

2. 第2步.

   猪肉先切片再切丝，猪肉要顺着纹理斜切，若按照纹理切容易炒散；生姜切丝。

3. 第3步.

   倒入半勺老恒和料酒，料酒腌肉去肉腥味。

4. 第4步.

   加小半勺生抽，一点盐，一点油，用手使劲儿抓匀，腌制15分钟。

5. 第5步.

   腌制肉丝的时候准备配菜，大红椒切丝，大蒜切片。

6. 第6步.

   海鲜菇和蟹味菇去蒂，洗净备用。

7. 第7步.

   热锅冷油滑入肉丝炒变色，盛出备用。

8. 第8步.

   锅里添一点油，爆香辣椒丝和大蒜片。

9. 第9步.

   倒入海鲜菇和鲜味菇翻炒。

10. 第10步.

    双菇炒出水分的时候，倒入肉丝混合翻炒。

11. 第11步.

    加一勺蚝油，少许盐搅拌均匀。

12. 第12步.

    加50ml水焖2-3分钟即可。