酸奶吐司

酸奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   后油法和面，酸奶量根据面团情况和酸奶品种调整。面包机低速10分钟，高速20分钟，加黄油再20分钟。面包机出膜困难，追求手套膜的，继续手揉。

2. 第2步.

   一发面团两倍大，28度左右。

3. 第3步.

   拿出排气，分成3份，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   赶成长条，卷起来。松弛5分钟，再杆成长条，卷2.5-3圈，开口朝下放入吐司盒。

5. 第5步.

   放入烤箱或温暖的地方二发，烤箱开发酵功能1小时左右，我烤的山行吐司，发到7-8分左右。

6. 第6步.

   烤箱预热，上下管180度，预热好后，45分钟，脱模，大功告成。

7. 第7步.

   切成片，放保鲜袋中保存。