咖喱排骨饭，操作起来其实很简单的，就是我们煮饭的时候，把水改成排骨汤而已，很容易入手。我煮的时候是大米糯米四比一，我喜欢吃软糯。
排骨洗净泡水除去血水，斩小块，新鲜香菇切成小丁，葱头，姜片切好待用
热锅下油，放葱姜煸炒，再下排骨（淋干水分）香菇以及胡萝卜丁，翻炒，加入生抽和老抽，料酒以及咖喱粉，再炒伙。
倒入开水，再放入大米跟糯米，烧开后放入鸡精，码好味，最后倒入电饭煲，盖上盖子，按正常我们煮饭的步骤走就行。
当电饭煲自然下气即可
盛好饭撒点葱花即可。希望可以帮到你
码味的时候比我们正常炒的菜淡点即可。
生抽用于调咸味，老抽用于上色。