煎秋刀鱼

煎秋刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   秋刀鱼从腹部横向剖开，去除内脏，用清水冲洗干净。 在鱼身处切几刀，不切断鱼身，以便熟的均匀入味。

2. 第2步.

   用几片姜，葱丝，将秋刀鱼腌渍十分钟左右。

3. 第3步.

   接下来去除葱姜，用适量盐将秋刀鱼两面涂抹均匀，再沾取少量淀粉在秋刀鱼两面，以防粘锅。

4. 第4步.

   将切好的藕片，油麦菜焯水捞出待用。 海虾洗净，厨房纸吸干水分。

5. 第5步.

   油入锅烧热，转小火，将秋刀鱼轻轻放入，煎至金黄，翻面，再金黄，盛入盘中，可用吸油纸吸走多余油分。 将海虾入锅煎至变红，盛出。

6. 第6步.

   摆盘，将油麦菜，藕片摆入盘中。淋上海鲜酱油，将准备好的柠檬片放置在盘中，吃的时候涂抹在秋刀鱼身上。 搞定～