秋葵炒鸡蛋

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把秋葵洗干净，先别把头尾切掉，锅里一小碗水，把火开到最大，待水煮沸后放秋葵，约1分钟，把秋葵捞出来，用凉开水冲一下，放盆子里沥干

2. 第2步.

   这个时候可以把秋葵的头尾都切掉了，切掉头尾后再把秋葵切成一小块一小块的，呈五角星的形状，把鸡蛋放碗里打散，打到没有蛋丝后放一点点盐，加点凉开水

3. 第3步.

   锅里放油预热，等油热后倒入鸡蛋，翻炒成块，出锅；（这个过程一定要快，不然鸡蛋容易炒糊）

4. 第4步.

   .此时锅里再放油预热，等油热后倒入秋葵，翻炒1-2分钟，再倒入鸡蛋，大概翻炒3分钟后放盐，出锅。