记载：玛卡，别名又叫做玛咖、 MACA。玛卡是十字花科的高原植物，原产于南美秘鲁安第斯山4000米以上的高原植物。含独有的玛咖酰胺和玛咖烯对平衡人体荷尔蒙分泌有显著的效果。
玛咖有抗疲劳，提高精子质量，补充体力，改善睡眠，抗更年期，活跃生育，增强记忆等功效。而且玛咖是男女都适用的，对女性的更年期综合症也有很好的调节作用。
玛卡中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此，玛卡具备多种保健和治疗功效与作用，传统上可用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用……
整只黑玛卡，需用些力气切成片状或拿去中药店加工切片后使用；
所有会食材备好，鸡可整边或斩大件处理；
除枸杞子外，将所有清洗干净的食材放入炖盅里，加适量滾烫开水；
盖上炖盅内盖，用纱纸将炖盅封口（这步骤也可忽略）更能使炖汤存气；
再加上炖盅外盖；
调校炖汤档或隔水开中小火炖二小时；
然后，揭开盖加入枸杞子再盖上盖炖10分钟；
炖汤关火0k啦；
上汤碗，吃用时按各自喜欢加入食盐调味。