红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄切块，冲洗干净，锅中放清水，猪蹄凉水入锅，大火煮开后再煮几分钟。

2. 第2步.

   捞出冲洗沥干水分。

3. 第3步.

   大葱切段，姜切片，卤料包准备好。

4. 第4步.

   锅中加入适量玉米油，将葱段和姜片炒香，捞出。

5. 第5步.

   锅中油接着用于炒糖色。

6. 第6步.

   准备好冰糖。

7. 第7步.

   锅中加入冰糖，开小火直到冰糖全部融化。

8. 第8步.

   糖色已炒好。

9. 第9步.

   加入猪蹄，炒糖色，要不断翻炒，使得猪蹄上色均匀。

10. 第10步.

    将之前炒好的葱段姜片加入锅中，加入老抽、生抽和料酒。

11. 第11步.

    锅中加热水，没过猪蹄，并加入卤料包。

12. 第12步.

    大火煮开，盖锅盖，转小火炖90分钟。

13. 第13步.

    时间到了，如果太淡可以考虑加酱油，尽量不放盐。转大火收汁。

14. 第14步.

    装盘开吃。