花胶炖瘦肉汤

花胶炖瘦肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   按需要选取花胶。图中大小的花胶适合4、5个人分量。

2. 第2步.

   按花胶大小用常温水泡，小的泡一两个小时，大的则需要泡一个晚上。

3. 第3步.

   按一下花胶觉得变软就是泡发好了。然后把整颗葱和姜皮，用常温水一起开煮花胶，作用是去腥味。小只的花胶可以忽略这个步骤。

4. 第4步.

   大概煮10分钟后，捞起花胶，如果花胶能切开或者能用剪刀剪开就是已经好了。

5. 第5步.

   去腥后的花胶切开放一旁待用。

6. 第6步.

   瘦肉下锅前要用热水烫一下，去血水，这样没猪骚味。先放瘦肉开炖，电炖锅选炖3个小时。1.5小时后再放入花胶一起炖。

7. 第7步.

   炖好后放点盐调味即可。