经常做的一款简单又滋润的甜品!
选取两盏燕窝,清水泡发3-4个小时
泡发后清除残留的杂毛,把燕窝按纹理撕开一条条,然后最好用矿泉水炖半个小时,水量一般是没过燕窝一点。冰糖在准备炖好前5分钟放进去,份量按个人喜好放。
燕窝变透明即可盛出食用。
炖好的燕窝是可以成条夹起的。
最后放入牛奶。
燕窝一般炖半个小时,喜欢脆脆的感觉可以炖20分钟,喜欢入口即溶的话可以炖35-40分钟。石峰糖,冰糖或者牛奶,水果等最后放,燕窝会容易化水,蛋白酶溶解导致的,所以要后放。枸杞、红枣和虫草则可以同炖。