干锅虾

干锅虾的做法步骤

1. 第1步.

   热锅，加油，稍微多些，这样的虾会比较脆，油热之后加入切好的姜蒜和干辣椒以及大葱段，花椒，爆香，之后加入虾，爆炒。

2. 第2步.

   虾炒至金黄，加入藕，加盐，料酒

3. 第3步.

   加入洗净的贝壳，贝壳事先放在加盐的水中浸泡，可以吐出泥土，加少量糖，生抽适量。

4. 第4步.

   待贝壳有部分开壳后，加入金针菇，黄瓜，芹菜

5. 第5步.

   待金针菇变软，加入适量鸡精，即可出锅，撒少许芹菜末