华夫饼，又叫格子饼
是一种源于比利时的烤饼
需要用专用的烤盘烤制
华夫饼的主要原料是鸡蛋和牛奶
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素
铁、钙、钾等人体所需要的矿物质
蛋白质为优质蛋白
对肝脏组织损伤有修复作用
使用的模具不同
成品口感也会有差
今天我使用的是薄饼模具
成品香脆
搭配奶油和水果食用
超满足
华夫的吃法多样
不同的国家在制作松饼上
形状、口感、方式都不尽相同
比利时华夫多搭配黄油
糖浆，草莓、蓝莓、覆盆子、香蕉等水果
也会配冰激凌
英式华夫夹煎蛋或奶酪
洒上胡椒粉和盐
美式华夫饼身较薄
烤得较松脆
通常是四、五个叠起一起食用
而荷兰的焦糖华夫饼吃法比较特别
通常将焦糖华夫饼置于热咖啡杯或红茶杯口
待饼干中焦糖慢慢融化
再佐以咖啡或红茶
美妙绝伦
鸡蛋加糖用手动打蛋器打散
加入牛奶和淡奶油 搅拌均匀
低粉泡打粉混合过筛加入蛋液中 搅拌均匀
加入融化的黄油 搅拌均匀
搅拌好的面糊如图所示 中等粘稠度
融化少许黄油 涂在华夫模具上 两面都要涂到 我用的是薄饼的模具 厚饼的模具也可以
烧热黄油后 加入一勺半面糊 这个量根据不同模具会不同 压上盖子 小火加热 等到蒸汽快没有了 就翻面加热另一面
用量和时间不是固定的 过程中可以揭开盖子观察上色情况 变为金黄捎带一些焦色就可以了
完成啦！
洒上糖粉享用更美味！
淋上蜂蜜也超棒的！
更多烘焙美食关注微博@饭饭或微信公众号：饭饭烘焙。