土豆洗净去皮，最好选用黄心土豆，比较面更好吃。切块。
锅中加少许油，将土豆放里翻炒两下。然后加一碗水，接近能没过土豆的量。盖上盖小火焖煮土豆。
拿一个小碗，将蒜瓣切碎，放里。 加酱油，加少许糖（这个就看你自己愿不愿意吃糖了，愿意吃可以多加一些，不想吃也可以不加）加少许鸡精，花椒面，辣椒面，这些都是按照自己的口味可以去添加。
土豆八分熟时就可以将调好的酱料放里。混合，再盖上焖，收汁。
收成这样就可以出锅啦，汤汁也很好吃，也可以多留一些。
成品
这个方法也可以煮土豆排骨，就是在煮土豆时候加上煮八分熟的排骨一起煮就可以啦。