梨子果仁糖魔力蛋糕

梨子果仁糖魔力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热至150℃。黄油放入锅中文火熔化备用。梨洗净并切薄片备用。

2. 第2步.

   分离蛋白和蛋黄，分别放到搅拌碗中。蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。依次加入熔化的黄油、果仁糖粉、面粉、水和牛奶，用电动打蛋器搅打均匀。

3. 第3步.

   蛋白中加盐，用电动打蛋器搅打至干性发泡。用手动打蛋器将蛋白分三次加入步骤2中的混合物中，轻轻搅拌，使面糊中的蛋白保持小块状。

4. 第4步.

   在蛋糕模底部铺上烘焙纸，把梨片铺在底部，然后倒入面糊。将蛋糕模放入烤箱，烤50～60分钟（热风循环式烤箱烤50分钟，传统式烤箱烤60分钟，可根据所需效果适当增减时间）。

5. 第5步.

   蛋糕晾凉后放入冰箱，冷藏至少3小时。切块即可享用。