很有特色的口感，洋葱酥的加入，让香菇和猪后腿也变的洋气起来，特别香。
很适合小孩子吃，在家或者做成便当🍱，营养美味。
这道菜，是按照亲爱的周女士提供的方子做的🍜❤
洋葱、香菇切成小粒
洋葱酥的做法：锅中放油,将洋葱粒拌上干淀粉放入锅中炸至焦黄酥脆，葱油留下备用。
西兰花焯熟；白水煮鸡蛋，剥皮。
锅中倒入刚才的葱油（如果是现成的洋葱酥的话，就倒入植物油），油热后下香菇粒翻炒，下猪后腿肉馅翻炒，炒至变色后加入料酒、五香粉、盐、糖、酱油、蚝油等，不断翻炒。
肉馅入味后放入洋葱酥，加开水，（水量略多，至淹没肉馅），放入八角、桂皮等，放入鸡蛋小火炖煮，约30至40分钟。注意不断翻搅以防糊锅。
卤蛋切开，同西兰花一起，摆于盛好米饭的大盘中，将肉燥盛入盘中，装点成你喜欢的样子。
食指大动，呵呵哒
1.调味料的选择，可以根据各人的口味调整，但是去腥的料酒和酱油必须要有。
2.焯西兰花又脆又绿的诀窍是：水开后放入一勺盐和滴入几滴植物油。我嫌白水焯菜寡淡，常常还会放一撮花椒粒进去，不过，焯菜的时候就提前捞出来了。
3.看着这道菜时间挺长，其实，很简单和容易上手，可以在肉燥饭开始转小火炖煮的时候再焯西兰花，统筹安排。
4.网上有买洋葱酥的，如果嫌自己炸麻烦，可以买成品，味道也不错哈。