
食材是纯正山西山楂,其实山楂膏非常简单,主要考验耐心。针对大家的问题,集中回答👉机子是维他美仕的破壁机,我找的美代,寄了一个月…锅具是双立人的不粘锅…建议大家可以去买双立人厨师机,一机多用😁

首先将山楂洗净,用盐水浸泡十分钟。

用小刀去核(有工具更好弄)

用破壁机+纯净水将山楂打成泥(比例自己控制,切记不要到太多水)

加入适量纯净水与冰糖

将冰糖小火熬化,有一点浆状

将打好的山楂泥倒入熬化的冰糖水中

搅拌均匀

要不停的搅拌

终于有点样子了…看到挂糊了就可以关火了

将山楂膏倒入模具中…(最好用玻璃器具,里面一定要刷薄薄的食用油,好脱模)然后放入冰箱冷藏一会儿

用小刀在边缘轻轻敲开一点进入空气,很好脱模…

按照自己的喜好切

大功告成!👏🏻临时兴起的,用保鲜膜包裹的。
👉1.一定要小火熬!
👉2.不要加太多的纯净水!
👉3.一定要用不沾锅!