秘制彩椒牛肉酱

秘制彩椒牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛肉切成粒状，然后放入料酒、耗油、蒸鱼豉油腌制1小时入味～这时可以把蒜，姜和彩椒切成小颗粒。

2. 第2步.

   将油倒入热锅中烧至高温，倒入腌好的牛肉，炒至牛肉变色，再倒入黄豆酱，蒜蓉，姜末，彩椒碎，用小火炒5分钟左右，盖上锅盖焖一会。

3. 第3步.

   翻炒至彩椒变软，如果肉酱变得比较干，可以加料酒搅散，最后加入白芝麻，炒一分钟出锅。

4. 第4步.

   牛肉酱可以装在带密封盖的玻璃瓶中，放凉之后，再放入冰箱冷藏，可以保存2～3天。