酱香猪肝

酱香猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   先用筒子骨鸡肉等熬制高汤

2. 第2步.

   用糖炒卤

3. 第3步.

   把炒好的卤，香料加入高汤，根据自己的口味加入辣椒，盐，鸡精味精，熬制半小时

4. 第4步.

   猪肝过水，加姜，料酒，八角

5. 第5步.

   取一部分卤水刚好掩过猪肝就好，小火熬，等卤水干掉1/3就差不多了

6. 第6步.

   猪肝切片备用，放少许油，把蒜末，姜末，辣椒节爆香加入少量盐关火，倒入猪肝香菜拌匀