自制私房牛肉酱

自制私房牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   把牛排切成小条，然后切成牛肉丁，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成肉馅的那种好吃

2. 第2步.

   葱姜也切成细丁

3. 第3步.

   加入适量食用煸炒牛肉粒，同时放入葱姜末，倒入少许黄酒去腥，开小火，牛肉要炒时间长点，大约35-40分钟，这样做出来的酱不容易变质，味道也好

4. 第4步.

   无盐豆腐干切丁后备用

5. 第5步.

   泡发好的香菇也切成丁备用

6. 第6步.

   倒入甜面酱,试了很多次,这个品牌的甜面酱最好吃,比同品牌的豆掰酱好吃，豆掰酱口味偏酸

7. 第7步.

   倒入半瓶老干妈豆豉，也可放一瓶，但我家人不习惯太麻辣，所以半瓶即可

8. 第8步.

   脱皮花生放烤箱，150度，烤十分钟（视各家烤箱而定）香脆即可

9. 第9步.

   加入切好的白豆腐干，香菇丁，烤好的花生米和炒熟的白芝麻，炒匀，添加少量水，适量红糖，不停搅拌，再熬十五分钟即可出锅

10. 第10步.

    牛肉酱凉了之后，即可装瓶保存，冬日常溫下可放至十天。