这是我最爱的一道菜，家常做法，简单易学，最重要的是可以补充胶原蛋白😝好吃又美容哦😋
鸡爪剪去指甲用凉水泡两个小时左右，然后冷水下锅煮开捞出（焯水是为了去除腥味）。
另起锅加入约500毫升清水，放入葱姜蒜，料酒，八角，香叶，生抽酱油，盐，糖。煮开后放入焯过水的鸡爪。水的量要稍稍没过鸡爪，不够再加热水。
开锅后转小火炖五十分钟。挑出里面的葱姜等调味料。开大火收汁至汤汁略微粘稠。好吃的卤鸡脚就做好了，汤汁放凉后就是胶原蛋白丰富的鸡冻啦！
葱姜要切的块大一些，方便拣出来。 酱油和生抽的量，可自己看汤色调整。