免烤芝士蛋糕

免烤芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材；

2. 第2步.

   奥利奥饼干碎平铺在盘上，黄油切成薄片盖在饼干碎上，微波2分钟至黄油全部融化，浸入饼干碎中；

3. 第3步.

   拌均饼干碎，并倒入蛋糕模具中(活底模底盘先用锡纸包一下)，压实后放冰箱冷藏备用；

4. 第4步.

   将奶油奶酪、砂糖放入容器，隔热水打发，打发至光滑无颗粒，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁、搅拌均匀成芝士糊；

5. 第5步.

   将淡奶油和牛奶倒在一起小火加热，放入吉利粉，搅拌至融化；

6. 第6步.

   分4-5次，把步骤4慢慢倒入步骤3中，搅拌均匀；

7. 第7步.

   把混合好的步骤5倒入有饼干底蛋糕模具中，轻震几下模具，让气泡消失并摊平。放入冰箱冷藏4小时以上；

8. 第8步.

   脱模前可先用热毛巾敷一下模具四周，方便脱模。