试过猪肉松、牛肉松还可以试试做虾肉(皮)松,三文鱼松,鸡肉松,猪肝松慢慢试~
选取两三小块肉,我一般就做一周的量。肉去膜去筋,切小块,焯水去血;
肉块捞出,放砂锅,加适量清水及姜片,煮45-60分钟;(鸡肉半个小时)
捞出肉块,放保鲜袋用擀面杖擀散+手撕,放不粘锅里小火炒干水分
倒入料理机打碎,打完一般都稍微有点湿,再放不粘锅里小火炒下,放凉密封冰箱冷藏。
成人肉松可以加调料:八角、姜片、葱段、酱油、盐、糖适量