骨头买回家洗净，取一锅烧开水，淹没骨头位置为准，开水下骨头，煮沸后洗净脏沫，沥干备用。
另用一锅放水放骨头，喜欢喝汤就多放点水，取一块姜去皮拍裂放入锅中，图中大小汤匙一汤匙的料酒，大火开煮，水开调成中火煮十分钟，再调成小火盖子盖严煮一小时。
最后煮好再加盐，就可以喝了。汤宜淡不宜咸，新手可以先加一点尝咸淡再加一点盐。
骨头较脏一定要去遍血水，盐最后放可保持肉的软糯口感，汤可多放水煮，咕噜咕噜炖这样最出味道颜色也会白白的。骨头汤可根据自己口味放玉米块或莲藕节，我家人不吃，所以我就没放。你们自己可以自行添加。
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