我家小可爱刚才突然说想吃炒饭 🙄
我说那好吧我让你尝尝我深藏不露的蛋炒饭哈哈哈哈 😎
虽然原先也总做 但是这一次特别认真的给她做蛋炒饭
做完以后她竟然吃了整整一盘
虽然她很能吃 😂但是第一次吃这么多米饭
所以就把步骤贴上来了
第一次把做的饭给发上来 就是因为她说好吃😋
准备好 胡萝卜丁 葱末
准备一碗隔夜饭 因为隔夜饭炒出来的米饭会很松散 口感会很好
拿出三个鸡蛋 只要蛋黄不要蛋清 把蛋黄打散
倒入较多的油 也不要太多不然米饭会很油 炒锅大火烧热 晃动炒锅让油尽量占满锅边
转小火倒入米饭 用铲底去压米饭 不要剁 不然米饭会有碎的 将米饭炒散
倒入蛋黄液 将米饭和蛋液迅速翻炒融合 让蛋液均匀的粘在米饭上面 然后大火翻炒（会颠勺的可以颠勺翻炒😂）
加入盐 白胡椒粉继续翻炒 让米饭在锅中翻滚 这样可以将蛋液的水分收一下
然后加入胡萝卜炒匀
最后加入葱末翻炒两下
炒匀 炒匀 炒匀 最好颠勺 这样蛋炒饭炒出来的口感才会松散
加胡萝卜可以稍微吸一点点油
喜欢的也可以加豌豆和火腿肠
米饭一定是隔夜饭 刚做出来的饭水分很多 炒起来很粘 吃着口感也不好
最后加入葱花可以提升一点香气 对美食要求过高的可以加小香葱