Q弹猪皮冻

Q弹猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪皮洗净，加料酒，葱，姜，八角，把猪皮煮熟，用一根筷子能轻松扎透即可。

2. 第2步.

   猪皮煮到这个程度即可，停火，捞出。

3. 第3步.

   去除猪皮内侧脂肪部分，这步不可省略，尽量去除干净

4. 第4步.

   处理干净的猪皮

5. 第5步.

   将猪皮切成三段（大小随意）

6. 第6步.

   猪皮切丝，大小随意

7. 第7步.

   切好后的猪皮，放进高压锅加半锅水压制20分钟，成白色的浓汤状。

8. 第8步.

   装盒凉透放进冰箱冷藏

9. 第9步.

   成型后取出

10. 第10步.

    Q弹的猪皮冻做好了

11. 第11步.

    切盘，用蒜泥，香油，味达美，拌一个简单的料汁，就可以吃了，Q弹爽滑，还不腻，满满的胶原蛋白补起来