“锋”味狮子头

“锋”味狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   食材的准备（原创的截频）

2. 第2步.

   羊肉和猪肉的比例是6:4 研磨盐粉，按自己口味加少量盐、马沙拉粉（中东的一种调料，类似我们中国的五香粉，网上有卖）、孜然、红椒粉，被烟熏过的，有一种香酸甜的作用，上劲（粘稠了就可以了），加块豆腐，这样肉没那么柴，比较嫩，因为豆腐的水分让肉更嫩。

3. 第3步.

   顺时针搅拌，或用手抓，上劲后备用。

4. 第4步.

   剁碎的芹菜叶，撒一些。

5. 第5步.

   煎锅里倒点橄榄油

6. 第6步.

   打丸子，左右手来回的摔打，排除肉里面的空气。

7. 第7步.

   煎丸子，煎完这个外皮，才能一下锁住里面的水分，否则肉会很老很硬。

8. 第8步.

   翻一下。

9. 第9步.

   放在碗里，我们准备做底料。

10. 第10步.

    锅里倒橄榄油

11. 第11步.

    倒入洋葱丁翻炒

12. 第12步.

    蒜片

13. 第13步.

    放入番茄

14. 第14步.

    番茄膏，虽然番茄可以，但市面上的番茄水分太大，甜度不够，放些番茄膏会更粘稠些。

15. 第15步.

    我们再调一点点味道。加点马上拉、孜然、辣椒粉。

16. 第16步.

    先焖个5分钟，让它烧开。

17. 第17步.

    打开，把放入狮子头一个一个的放进去，调到最小火25分钟。

18. 第18步.

    插几片凤梨，因为这里有猪肉、羊肉、加点果酸，果糖，解腻刚刚好。

19. 第19步.

    在空的地方，按个窝，把蛋打进去。调小火焖3分钟，这样的蛋会有糖心，非常的好吃。

20. 第20步.

    香气扑鼻

21. 第21步.

    再撒一点点芹菜碎

22. 第22步.

    盛一碗，快尝尝吧。

23. 第23步.

    切开蛋，美丽的瞬间。

24. 第24步.

    不一样的狮子头，不一样的味道。