珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米温水浸泡4小时，沥干水备用。

2. 第2步.

   莲藕擦丝，放猪肉末，葱花，鸡蛋，耗油，盐，生抽，糖，淀粉。

3. 第3步.

   用筷子往一个方向搅拌上劲，肉馅会更好吃。

4. 第4步.

   洗干净双手，取调味搅拌好的肉馅，比蛋黄略微大些，掌心团成圆形，均匀裹上步骤1的糯米，再用手稍微用力将裹好糯米的按下均匀。

5. 第5步.

   锅内水烧开后，放做好的专珍珠丸子。大火蒸10-15分钟，关火后稍焖5分钟。取出装盘即可。