油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   把虾洗净，将虾线挑出

2. 第2步.

   油锅8成热，一定要热，如果油温降了，虾会煎很久，也老，不脆了，所以趁热的时候赶紧下油锅，煎至变色

3. 第3步.

   把虾铲出来，下蒜蓉，葱段，炒香

4. 第4步.

   放入虾，适量加糖，料酒，蚝油，盐，翻炒（尝汁水味道，如果淡了一些就加点蚝油，不要加盐，否则不入味）

5. 第5步.

   最后在关火，盖上锅盖焖2分钟，出锅，洒几根香菜，大功告成！开吃！