冬菇面筋龙利鱼

冬菇面筋龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼切厚片，加少许盐，少许白酒腌制半小时

2. 第2步.

   撒一把生粉

3. 第3步.

   将龙利鱼均匀裹上粉

4. 第4步.

   锅里倒油，9成热，下龙利鱼煎至两面金黄

5. 第5步.

   用吸油纸吸干鱼身上的油

6. 第6步.

   碗里倒适量开水，把油面筋放入，盖盖子泡5分钟，然后捞出，用剪刀剪成小块

7. 第7步.

   锅里倒少许油，葱花爆香

8. 第8步.

   倒入香菇翻炒几下

9. 第9步.

   倒入面筋翻炒几下

10. 第10步.

    将之前泡发香菇的水，倒入适量，然后加一点点清水，2勺老抽，2勺蚝油，1勺甜面酱，少许五香粉，少许盐，适量糖，翻炒均匀，大火煮开

11. 第11步.

    将鱼片均匀铺在上面

12. 第12步.

    盖盖子，小火煮5分钟，然后大火收汁

13. 第13步.

    起锅前撒一小撮白胡椒粉，淋少许香油拌匀