棋格奶油吐司

棋格奶油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油把所有的材料放到面包桶内，按和面程序，材料揉成团时加入黄油。

2. 第2步.

   把可可粉放入温牛奶中,调匀待用

3. 第3步.

   揪下一小块面团，揉圆后，用手指轻轻拉伸，若面团弹性良好，可拉出薄膜且不会断裂，说明面团已经揉好了。

4. 第4步.

   把和好的面团分成两份，其中一份掺入调好的可可粉和牛奶的混合液，掺和均匀，分别揉和两份面团。

5. 第5步.

   把两种面团分别放入面包桶，用防沾纸隔开，进行一次发酵50分钟,使体积变为原来的两倍。

6. 第6步.

   发酵完了,把两种面团各分6等份,共分成12分。

7. 第7步.

   揉成圆形,中间发酵15分钟。

8. 第8步.

   为防止水份蒸发,发酵时覆上保鲜膜。

9. 第9步.

   中间发酵后,再重新揉成圆型,并排掉面团中气体,在长面包模中交替摆上两种颜色的面团。

10. 第10步.

    二次发酵50分钟,体积增至距模边缘以下1cm。

11. 第11步.

    盖上面包模盖。

12. 第12步.

    放入预热温度为180℃的烤箱,烘烤35分钟。