孜然羊肉

孜然羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   把羊肉切成薄片，放入碗中，依次把盐、味精、淀粉、糖、料酒、姜蒜粒、酱油、蛋（蛋黄➕少量蛋清）、少许色拉油，搅拌均匀，腌制十分钟

2. 第2步.

   炒锅烧热放油（热锅冷油），放入肉片翻炒片刻捞出。重起油锅，开小火，倒少许油，把辣椒面、花椒粉、孜然粉炒香，下入滑熟的羊肉，翻炒均匀，最后撒上香菜段即可

3. 第3步.

   最后在表面撒上芝麻