紫薯吐司

紫薯吐司的做法步骤

1. 第1步.

   把标得序号1全部放到一起搅拌均匀加入水80%慢搅均匀.快速打至七成筋.如果面硬在加入剩下的20%冰水.然后加入甜老面和黄油一起中速打至九成筋.趁开面团没有锯齿状即可.把面分成两块用油纸擀制成长方形后放入冰箱冷冻.蒸好的紫薯捣成泥如面一样用油纸擀制成比面小的长方形.一样放入冰箱冷冻30分钟左右.取出面包上冻好的紫薯擀至2厘米左右对折两次后长短不限用刀分成三条一组编辫子.两块面都是一样做法.然后放到磨具准备醒发.

2. 第2步.

   这是醒发好的吐司.我是用的烤箱醒发时间一个小时左右

3. 第3步.

   这是烤好出炉的吐司.上火190c下火180c时间25到30分钟

4. 第4步.

   成品 可以开吃啦