
| 制作蛋糕底的食材 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 糖粉(蛋白) | 65g |
| 糖粉(蛋黄) | 40g |
| 橄榄油(可以用玉米油) | 40ml |
| 牛奶 | 40ml |
| 低筋面粉 | 85g |
| 香草精 | 数滴 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 制作手指饼干的材料 | |
| 蛋白 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 70g |
| 糖粉 | 50g |
| 制作奶油 | |
| 动物性奶油 | 250ml |
| 糖粉 | 25g |

蛋黄蛋清分离

蛋清中加入65g的糖粉(要分次加入)

用打蛋器打发

打发到提起打蛋器有一个尖尖的脚的程度

蛋黄中加入糖粉

蛋黄中加入橄榄油,牛奶

用打蛋器搅拌至颜色变浅

筛入低筋面粉搅拌均匀

把打发好的蛋白分次倒入蛋黄中,搅拌均匀

为了口感更加细腻,可以过筛(此步骤可省略)

倒入烤盘中

开始调色,加入自己喜欢的颜色
烤箱预热150度,烤15分钟

放凉

开始抹奶油

抹一层奶油放一层水果,再放一层蛋糕胚~

做好后可以围一圈手指饼干

做自己喜欢的图案

搞定

大功告成