彩色发糕

彩色发糕的做法步骤

1. 第1步.

   1蔬菜大家可以按照自己喜欢的来搭配，先把胡萝卜·紫薯.南瓜上锅蒸熟

2. 第2步.

   把菠菜过水焯一下，加少量温水用料理机打成泥，水温最好在40度左右，加入2g酵母搅拌均匀

3. 第3步.

   称量100g面粉，把菠菜泥和面粉混合，因为每种面粉吸水量不同，所以大家自己控制下，搅拌成絮状，揉成团，放入温暖处发酵

4. 第4步.

   南瓜泥步骤和菠菜泥一样，依次做出菠菜面团，南瓜面团，西红柿面团，紫薯面团，菠菜和紫薯混合面团

5. 第5步.

   将面团发酵2倍大（图片是发酵后拍的）

6. 第6步.

   发酵之后，用手指戳一下，不回弹说明发酵好啦

7. 第7步.

   轻柔，用擀面杖擀成和自己模具差不多的圆形，不要擀太薄啦，如果模具太小，可以将面团分成2份来做，厚度差不多0.3cm就行，我家模具太小了，我为了省事直接找了个差不多大不锈钢盆

8. 第8步.

   依次擀成大小一样的圆形，然后摞起来，不要忘记把模具擦上少量食用油，为了好脱模，颜色按照大家自己喜欢的摞

9. 第9步.

   然后第二次发酵至2倍大，我差不多用了20分钟，上锅蒸40分钟，焖5分钟，脱模，我做这个有点厚啦

10. 第10步.

    成品