香菇扒油菜心

香菇扒油菜心的做法步骤

1. 第1步.

   将油菜外面的大叶去掉，切掉油菜根，在油菜根处切一个鹰嘴口；将胡萝卜去皮，切成菱形片或三角片；将香菇切成片，留一个香菇在香菇面上切个六角星；

2. 第2步.

   将香菇放入锅中焯一下，捞出放入盘中备用；

3. 第3步.

   将切好的胡萝卜片放入油菜的鹰嘴口，形似小鹦鹉，将做好的小鹦鹉放入水中焯一下，焯好后摆盘；

4. 第4步.

   锅中放色拉油烧热放入香菇，放入欣和鲜酱油，烧制，用生粉调好芡汁，慢慢淋入锅中，烧制粘稠淋上一点明油，勾好芡浇在盘中码好的小鹦鹉上，香菇油菜心完成。