茄汁鹌鹑蛋

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将鹌鹑蛋洗干净放入加了清水的锅中，用的是电饭煲，选择蒸煮功能时间设定10分钟

2. 第2步.

   煮好的鹌鹑蛋放入冷水中，让其冷却，冷却后剥除蛋壳，放入水中除去细小的蛋壳，然后控干水分

3. 第3步.

   锅中放入适量的油，油热7成热左右，将鹌鹑蛋小心的放入锅中炸制

4. 第4步.

   将鹌鹑蛋炸制金黄就可以捞出控油

5. 第5步.

   锅中留少许底油，将番茄酱、白糖倒入，滴几滴醋不停翻炒

6. 第6步.

   番茄酱炒至浓稠时放入鹌鹑蛋翻炒均匀，使鹌鹑蛋周围都裹上番茄酱，然后装盘，撒上白芝麻就可以了！！！！