南瓜玫瑰花卷

南瓜玫瑰花卷的做法
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南瓜玫瑰花卷的食材和调料

去皮南瓜300克
普通面粉500克
35克
酵母粉4克

南瓜玫瑰花卷的做法步骤

  1. 第1步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第1步

    南瓜去皮洗净放在蒸锅里蒸熟,用叉子或压泥器压成南瓜泥

  2. 第2步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第2步

    南瓜泥晾凉至不烫手,趁温热加入酵母粉和面粉,用筷子顺时针搅拌至絮状,且盆底无干粉后,揉成光滑不粘手的面团。

  3. 第3步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第3步

    面团放在盆里盖上盖子发酵至原来的2倍大(这一步忘记拍照了,看字就能懂的,不懂那就查新华字典吧) 将发酵好的面团进行排气,再次揉成光滑的面团,分成15克左右一个的小面团,擀成饺子皮状,再取一小块面揉成跟饺子皮宽度相等的粗面条

  4. 第4步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第4步

    把5个饺子皮叠放在一起,用筷子在中间压一条印(底部的面条不要压)

  5. 第5步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第5步

    从下往上卷起

  6. 第6步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第6步

    顺着刚刚筷子压的印 的位置,一切为二

  7. 第7步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第7步

    把切面朝下,咚咚,两朵含苞待放的玫瑰花雏形出来了

  8. 第8步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第8步

    好了,你现在的任务就是给玫瑰花整型了(比如底部收紧,花瓣边缘微微外翻等等,随你心情别拆了就行)

  9. 第9步.南瓜玫瑰花卷的做法步骤 第9步

    整好型后放进蒸锅,每个玫瑰花之间留有空隙,醒发15-20分钟后大火蒸20分钟左右,关火之后再焖5分钟

小贴士

A. 南瓜含水量不同,面粉要酌情增减,面粉不要一次性加进去,要分次加,没有干粉,面团不粘手且很柔软就O了
B.1岁以上宝宝或成人吃可以加30-50g左右的白糖(量自己定)
C.如果喜欢吃有奶香味的,可以在加面粉的同时,加入20克左右的奶粉。

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