【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品

【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品的做法步骤

1. 第1步.

   将玉米油和牛奶搅拌均匀，加入蛋黄用细砂糖乳化拌匀。

2. 第2步.

   筛入低粉，翻拌均匀。

3. 第3步.

   加入四个蛋黄，搅拌均匀。

4. 第4步.

   留两勺蛋黄糊放入小碗中，一会做白云的效果，剩余蛋黄糊加入进口食用蓝色色素少许，调匀。

5. 第5步.

   蛋白分三次加入细砂糖，打至中性发泡，弯钩状态即可。

6. 第6步.

   取两勺打好的蛋白糊和之前留出备用的蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋，在垫了油纸的烤盘上挤出白云效果。

7. 第7步.

   将烤盘送入提前上下火180度预热好的烤箱，烤2-3分钟定型。

8. 第8步.

   将剩余的蛋白糊和蓝色蛋黄糊部分切拌均匀，倒入云朵部分已经定好型的烤盘中，轻震几下，磕出大气泡，送入烤箱继续烤20分钟左右。

9. 第9步.

   颜色漂亮

10. 第10步.

    蛋糕出炉后倒扣，撕掉油纸，再覆盖一层新油纸将面翻转，晾凉后抹上打发好的淡奶油，卷起入冰箱定型即可。

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    成品