每次用萝卜做菜时把萝卜皮扔掉了，觉得太可惜，而且萝卜皮也有很多营养素，所以想出了这道菜。儿子非常爱吃，说比萝卜炒肉片好吃。
准备材料
萝卜1个洗干净，剥皮(稍带点萝卜肉)
萝卜皮切丝，生姜切丝。
切丝后的萝卜皮放入保鲜袋，加少许盐放置约10分钟至变软，挤出水分。 取适量姜丝切碎放入肉末，再加上少许料酒、酱油调味。
热锅冷油下肉末，炒碎后取出。 中火加少量油把姜丝炒香，下萝卜皮炒至五成熟，加糖，再翻炒至八成熟，加酱油翻炒均匀。放回肉末炒一下，加少许鸡精，撒入葱花。
装上盆后撒入炒香的白芝麻，完成👌 没有芝麻的可以用芝麻油代替。
炒肉末前干锅把芝麻炒香，盛出。
糖和酱油的比例是1：1.5，先放糖。
喜欢吃辣的，可以放适量辣椒丝。