辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡块是婆婆砍的，有点大，我怕炒不熟，就用水煮了一下。因为考虑到公婆的口味，没用二荆条辣椒，用的是大青椒，切成小块。

2. 第2步.

   热锅里放入油，油可以稍微多点点，放入姜片和蒜瓣爆香。然后放入煮过的鸡块炒到水分干了为止。炒的时候放入辣椒段和花椒粒

3. 第3步.

   水分干了以后，放入豆瓣酱，一直翻炒，直到香味出来而已。

4. 第4步.

   翻炒出干香味后，放入切好的青椒继续翻炒，直到青椒熟透为止

5. 第5步.

   起锅前，放入盐和老抽调味即可。。