喂饱小怪物速成班－红烧带鱼泡饼

喂饱小怪物速成班－红烧带鱼泡饼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净 掏去肠子 剪掉背鳍 用厨房纸蘸干水分

2. 第2步.

   用剪刀剪成小段 我一般不用案板和刀 专门有剪子收拾鱼 这样刀具上不会残留腥味儿 左边一小堆 是鱼尾巴尖 我通常留着做干炸 炸到骨头都能吃 作为老公孩子的餐前饭后小零嘴 每次他们都吃的开心

3. 第3步.

   倒些料酒和盐在鱼上 抓匀 备用

4. 第4步.

   韧豆腐 控干水分 切块

5. 第5步.

   起锅 热锅一分钟 倒入底油 比炒菜量稍大 溜边儿放入豆腐块 小火煎

6. 第6步.

   五分钟再翻面 一定等豆腐煎出焦面定型了再翻 不然就碎咯

7. 第7步.

   出锅放一旁备用

8. 第8步.

   准备一碗淀粉 一碗鸡蛋 淀粉用的玉米淀粉 鸡蛋放点盐 打匀

9. 第9步.

   拍粉

10. 第10步.

    托蛋

11. 第11步.

    下锅 小火煎至两面金黄

12. 第12步.

    出锅 备用

13. 第13步.

    鱼尾巴尖儿 只拍粉 入锅煎到焦酥

14. 第14步.

    先把鱼尾巴尖儿端去给老公孩子吃

15. 第15步.

    锅中放底油 白糖 小火炒至焦色 放姜片蒜瓣煸炒片刻

16. 第16步.

    放带鱼

17. 第17步.

    放入料酒生抽热水

18. 第18步.

    大火烧开 放入豆腐

19. 第19步.

    饼切小块 铺在盘子底部 如果凉的饼就放微波炉热下

20. 第20步.

    收汁收的差不多的鱼 浇在饼上

21. 第21步.

    上桌