冬瓜肉圆（兰溪名吃，方言：nuenue）

冬瓜肉圆（兰溪名吃，方言：nuenue）的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜焯水捞出稍微挤干水分、备用

2. 第2步.

   切肉丁，加盐、生抽、料酒腌制片刻

3. 第3步.

   准备好红薯粉，将肉丁和冬瓜混合加入红薯粉慢慢揉到糊糊的状态，不用加水，冬瓜中的水会慢慢出来

4. 第4步.

   红薯粉建议少量多次加，状态捏到如下图，糊状，但能成团不塌

5. 第5步.

   状态如图

6. 第6步.

   捏一小团大致整圆放入垫好纱布的蒸锅，每个间隔一点空隙放好，水开后转中火20分钟，筷子能轻易插入无涩感即可

7. 第7步.

   撒上葱花，开吃。（我的不小心放了老抽、颜色太深啦🙈）