酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   用料都在盘子里面，适量基本依照个人口味添加，按照图上大致比例就可以

2. 第2步.

   牛肉洗净后用料酒腌20分，然后冷水下锅 放入葱姜蒜

3. 第3步.

   水滚开后撇出血沫

4. 第4步.

   血沫撇干净

5. 第5步.

   放入所有的调料，但是切记不要放盐，大火翻开后调制小火慢炖2个半小时，直到用筷子可以扎进牛肉

6. 第6步.

   关火出锅

7. 第7步.

   肉和汤放在不锈钢盆子里浸泡，让汤汁的滋味完全融入牛肉中，最好浸泡四个小时以上，把牛肉捞出来沥干，分块切好，放入冰箱里冷冻.

8. 第8步.

   每次拿出来一份解冻切片 好美味

9. 第9步.

   对了，汤汁筛掉底料还可以做牛肉面呀