炒菠菜

炒菠菜的做法
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炒菠菜的做法说明

因为家里还有一点上次火锅剩下的各种丸儿,近期也不想吃火锅了,虽然是冷冻,也担心时间久了不新鲜,所以才会有今天这道菜。
菠菜不应该提前焯一遍,因为焯过再炒会变得蔫掉。

炒菠菜的食材和调料

菠菜5根
鸡蛋2个
粉丝1捆
各种丸儿随自己喜好
少许
4瓣
郫县豆瓣酱1勺
少许

炒菠菜的做法步骤

  1. 第1步.炒菠菜的做法步骤 第1步

    各种丸用水煮熟

  2. 第2步.炒菠菜的做法步骤 第2步

    菠菜切段,热水焯了一遍(后来感觉不应该焯)

  3. 第3步.炒菠菜的做法步骤 第3步

    粉丝先用水泡着

  4. 第4步.炒菠菜的做法步骤 第4步

    煮过的各种丸 看大小切一下,更好入味儿

  5. 第5步.炒菠菜的做法步骤 第5步

    葱、蒜切片

  6. 第6步.炒菠菜的做法步骤 第6步

    准备的所有材料

  7. 第7步.炒菠菜的做法步骤 第7步

    鸡蛋加少许盐和胡椒粉(胡椒粉可省略,看个人喜好)翻炒成型

  8. 第8步.炒菠菜的做法步骤 第8步

    油热后加葱蒜爆香,加一勺郫县豆瓣酱翻炒

  9. 第9步.炒菠菜的做法步骤 第9步

    放菠菜和各种丸,翻炒

  10. 第10步.炒菠菜的做法步骤 第10步

    把提前泡水的粉丝放进来一起翻炒,最后把炒过的鸡蛋也加进来

  11. 第11步.炒菠菜的做法步骤 第11步

    搞定!

小贴士

郫县豆瓣酱本身咸度够了,所以没在加盐

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