本人很喜欢XO酱的味道，浓浓的海鲜味，有点辣，拌饭、拌面都非常不错，这个是无意间做出来的，家人和朋友都非常喜欢这个做法，味道很特别，喜欢啃鸡脚的朋友可以试试，好吃得停不下来。
鸡脚放在下了姜片的沸水中滚大约3-5分钟（不要太久，不然鸡脚会不劲道）。
捞起马上冲水，冲3、4次吧，冲完放到凉开水或冰水中浸泡大概10分钟。
捞起沥干水份，把前面准备好的材料一起放进去搅拌均匀（放点花米和香菜进去也可以，我不喜欢香菜，所以图片上没有了）
一段时间翻动搅拌一下更好入味，3个小时之后就可以享用了（放久一点当然更入味，但是小孩心急了，要吃了）
