椒麻手撕鸡

椒麻手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   如图，准备好食材，并洗净所有食材

2. 第2步.

   黄瓜切薄片 洋葱切细丝 青椒切细丝 腐竹黑木耳泡软 鸡肉入沸水锅内煮熟

3. 第3步.

   煮鸡肉注意，汤不用太多，用这个鸡汤来分别煮熟泡软的黑木耳、腐竹，汤汁浓郁，最后需要用这份汤熬汤汁。

4. 第4步.

   如图准备所有配料

5. 第5步.

   如图 大葱切片 姜切片 小米椒切段 香菜切段 大蒜切末

6. 第6步.

   花椒油适量，入锅加热

7. 第7步.

   煸炒爆香生姜、大葱、干辣椒、花椒、大蒜、小米椒

8. 第8步.

   手撕鸡，顾名思义用手撕，为了卫生，记得带上一次性食品级卫生手套。

9. 第9步.

   将鸡汤，鸡丝，腐竹、黑木耳、青椒丝，洋葱丝拌匀，加入煸炒过的花椒油，浸泡入味。 这里可以尝一下味道，适量添加盐、鸡精或任何你喜欢的调料。

10. 第10步.

    摆盘 黄瓜片均匀铺底

11. 第11步.

    浸泡入味的食材都放在黄瓜片上，淋上汤汁，最后撒上香菜。